Farine de grand épeautre bio (fine T80)

Cette farine possède une teneur importante en protéines et est souvent utilisée dans les soupes, les sauces ou pour fabriquer le pain. Elle est marquée par un petit goût de noix assez agréable et maintenue dans les préparation. Elle est très bonne pour la santé, puisque contient les 8 acides aminés indispensables à l’organisme et permet d’augmenter la valeur nutritionnelle de vos plats. Elle est riche en magnésium et en sels minéraux (sodium, calcium, potassium,…) et donc en nutriments. La farine d’épeautre est parmi les farines les moins riche en gluten, mais elle en contient quand même une quantité variable inférieure à 10%. La particularité de celle d’Emeline est sa finesse. La T80 est une farine parmi les plus fine des farines complètes, qui contient peu de cendre et qui est donc polyvalente.