Huile vierge de colza torréfié

Cette huile jaune au goût discret est obtenue par pression à froid des graines de colza préalablement torréfiées. La différence avec une huile de colza classique se retrouve donc dans ses qualités gustatives légèrement plus relevées. Elle est riche en oméga 9 et contient un rapport oméga6/oméga3 de 2, ce qui fait partie de ses nombreuses qualités. En effet ce rapport doit se trouver le plus bas possible pour un effet optimal sur la santé. Pour comparer: l’huile de chanvre est à 2.5, l’huile de cameline à moins de 1, l’huile de noix entre 3,5 et 4,5 et l’huile de noisettes et de tournesol ne contiennent pas d’oméga 3.

Cette huile a été obtenue par un type d’agriculture dite de de conservation. La ferme de Férolles s’engage a travailler de manière réduite les sols pour permettre de faire revivre ceux-ci avec la grande présence de matière organique.