Huile de tournesol

Cette « fleur du soleil » fournit une huile des plus réclamée dans les cuisines françaises. Elle a pour avantage d’avoir un gout neutre pour un texture fluide utile principalement en assaisonnement. Cette huile contient un peu d’oméga 9, mais est surtout très riche en oméga  6. Il est donc important de la combiner avec des huiles riches en oméga 3 (cameline, lin) pour contrebalancer. Elle possède également de la vitamine E. Même si on en parle peu, cette huile est bonne pour la peau (démaquillage, irritation, peau sèche, prévention des rides,…) et son caractère « sec », la rend plus agréable. Elle a également un effet anti-oxydant et stimulant pour le système immunitaire. L’huile vierge de tournesol est une huile dite « linoléique » qui supporte assez mal la cuisson. Elle se conserve bien au réfrigérateur.

Notre producteur fabrique cette huile avec des tournesols cultivés en agriculture biologique. Sa production est transformée directement à sa ferme, du premier pressage à froid jusqu’à la mise en bouteille.