Lentille blonde

Les lentilles blondes ont pour particularité d’être plus sucrées et fondantes que les vertes. Elles sont très riches en nutriments, faible en calories, riche en fibres, en fer et en antioxydants et avec un indice glycémique faible. Elles sont également des bonnes sources de protéines et de minéraux. Elles se cuisent plus lentement mais sont plus digestes que les lentilles vertes.

Ces lentilles sont cultivées selon les principes de l’agriculture de conservation. C’est à dire sans labour et avec des couverts végétaux permanents pour protéger le sol des agressions du climat. Les interventions sur les cultures sont minimales et ce mode de culture implique une empreinte carbone réduite (plus d’informations directement sur le paquet).