Miel toutes fleurs dont acacia

C’est un miel polyfloral, puisqu’il contient plusieurs essences de fleurs. La particularité de celui-ci est qu’il contient majoritairement de l’acacia. Il est riche en nutriments et antioxydant ce qui lui donne de nombreux avantages: renforcement du système immunitaire, antibactériens, apaise la toux et améliore la digestion, stimulateur d’énergie, faible indice glycémique… Son goût est très variant en fonction des essences présentes dedans. Il est naturellement assez doux, floral et délicat, parfois acidulé. C’est un miel dont la récolte se fait en fin de saison: fin juillet généralement. Il a une très faible tendance à cristalliser. Notre apiculteur s’évertue à produire un miel le plus naturel possible et n’utilise donc aucun intrant chimique.