Pois cassés

Le pois cassé est souvent utilisé pour les soupes et la purée. Elles sont riches en glucides, en minéraux (potassium, calcium, phosphore, fer), en vitamines du groupe B, en fibres, en énergie et source de protéines végétales. Elles ont un bon indice glycémique (IG32) et sont exempt de gluten.

Ces lentilles sont cultivées selon les principes de l’agriculture de conservation. C’est à dire sans labour et avec des couverts végétaux permanents pour protéger le sol des agressions du climat. Les interventions sur les cultures sont minimales et ce mode de culture implique une empreinte carbone réduite (plus d’informations directement sur le paquet).